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La bière de Chimay, vous connaissez peut-être, mais savez-vous où elle est brassée? 

Dans une petite abbaye à quelques kilomètres de Chimay : l'abbaye de Scourmont. 

On y va? Allez, suivez-moi. 

Pourquoi les moines brassent-ils la bière? Tout simplement pour subvenir à leurs besoins car ils ne veulent pas vivre d'aumônes. Dès 1862, ils se sont rendus compte que la seule culture ne pouvait suffire aux frais de construction et d'entretien des bâtiments du monastère ni aux besoins d'une communauté qui a pu atteindre près d'une centaine de frères entre les deux guerres. 

Aujourd'hui, ce sont surtout des salariés qui brassent la bière. 

L'abbaye est lovée dans un endroit calme et paisible et le petit jardin est un havre de paix. 

Tout au bout de la propriété se trouve le cimetière des moines.